Quando a vida ganha uma partida, os perdedores são derrotados, mas os otmistas analisam e aprendem, decidem jogar uma revanche. Com novas estratégias, procurando novos horizontes, porque o que inspira é o novo desafio e a paixão para recomeçar. Este grande vinho, pensado com as melhores partes da terra de Mendoza, convida-o a descobrir uma nova forma de ver a vida.
50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc e 10% Petit Verdot.
Informações:
- Teor Alcoólico: 14,5%
- Açúcar: 2,89 g/l
- Acidez Total: 70 mEg/l
- PH: 3,70
- Vinificação: Colheita manual. Fermentação em tanques pequenos com pressão manual durante as primeiras semanas. Maceração total de 25 dias. Prensado pneumático com baixa pressão. Fermentação malolática em barris.
- Envelhece 16 a 18 anos em barricas de carvalho francês.
Notas do Enólogo:
- Cor vermelho intenso com reflexos violeta.
- Aroma notas de frutas vermelhas maduras, destacando-se pelas ameixas, cerejas pretas, framboesas e um toque floral. Espécies como pimenta rosa e branca estão presentes e então aparecem baunilha e caramelo.
- Na boca é um vinho complexo e corpulento de boa gordura. Seus taninos são muito suaves e doce pela maturidade das uvas.
Sugestões:
- Harmonização: Filé alto, ojo de bife, chorizo, carré de cordeiro, cabrito assado, talharim com cogumelo ou pato.
- Temperatura de serviço entre 16ºC a 18ºC.
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